Il mare, in tutte le sue espressioni.

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ANTIPASTI / Starters
Degustazione antipasti di mare
cotti e crudi
€35

A tasting journey of raw and cooked seafood appetizers

Percorso di antipasti
di mare cotti
€30

Tasting journey of cooked seafood appetizers

Insalatina di mare scomposta
con molluschi e crostacei
su macco di patate
€18

deconstructed seafood salad with molluscs and crustaceans on potato macco

Pepata di cozze con crostini
€12

Peppered mussels with toasted bread crostini

Tartare di scottona con burrata
€22

Scottona beef tartare with burrata

Sformato freddo di melanzane
con mentuccia, stracciatella
e mandorle tostate
€13

Chilled eggplant flan wild mint, stracciatella and toasted almonds

Le Ostriche & i crudi / the oysters & raw seafood
Tarbouriech
sacca degli Scordovari
€7

Tarbouriech oysters from the Scordovari lagoon

Gillardeau Special
€6

Gillardeau Special oysters

Poget
€8

Poget oysters

Gran plateau crudo di mare
€40

Grand raw seafood selection

Trio di tartare di pesce
€22

Fish tartare trio

Carpacci & Frollati / Carpaccios & Dry-Aged
Carpaccio di gambero viola
con crema di burrata,
cristalli di sale rosa
€25

Violet prawn carpaccio with burrata cream, pink Himalayan salt crystals

Degustazione di
carpacci e frollati
€25

Selection of seafood charcuterie

Speck Ventresca di Tonno
frollato
€25

Dry-Aged Smoked tuna belly

Carpaccio di Tonno
€22

Tuna carpaccio

PRIMI PIATTI / First course selection
Paccheri all’Astice ( ½ )
€30

Paccheri pasta with lobster (half)

Stroncatura con acciuga,
finocchietto, olive, capperi
e mollica atturata
€16

Stroncatura pasta with anchovy, wild fennel, olives, capers and toasted breadcrumbs

Riso Carnaroli riserva di Sibari,
mantecato all'olio d'ostrica,
policromo di coulis di vegetali,
stracciatella e
carpaccio di gambero
€25

Riserva di Sibari Carnaroli risotto oyster oil, vegetable coulis, stracciatella and prawn carpaccio

Linguine ai frutti di mare
e datterino
€20

Linguine pasta with mixed seafood and datterino tomatoes

Spaghettone alle vongole
veraci ed olio di prezzemolo
€20

Spaghettone with veraci clams and parsley-infused oil

Mezze maniche con datterino,
stracciatella, melanzane
e basilico
€14

Mezze maniche pasta with datterino tomatoes, stracciatella, eggplant and basil

secondi piatti / main course selection
Darna di Ricciola scottata
ai carboni con bouquet di
verdure alla griglia
€25

char-seared amberjack steak with grilled vegetable bouquet

Fritto misto di paranza
€20

Mixed fried catch of the day

Stoccafisso arrostito con
sautè di patate, olive,
scalogno di Tropea e
salsa grecanica
€18

Roasted stockfish with sautéed potatoes, olives, Tropea shallot and Grecanic sauce

Polpo verace cotto a
bassa temperatura e scottato
ai carboni al macco di ceci
con salsa chimichurri
€18

Low-temperature cooked octopus, charcoal-seared, on chickpea macco with chimichurri sauce

Zuppa di pesce con crostoni
di pane antico
€30

Traditional fish soup with crostini of rustic bread

Tagliata cube roll di scottona
con misticanza
€30

Sliced scottona cube rollmixed baby greens

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Un compleanno, una ricorrenza importante, una cerimonia privata o semplicemente il desiderio di condividere un momento speciale.

Manuel Bistrot trasforma ogni occasione in un’esperienza da ricordare, attraverso la cucina dello chef Peppe Mammì, un’atmosfera elegante e un’ospitalità attenta a ogni dettaglio.

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